Kup teraz
Zestaw promocyjny
Aromatyczna kawa
Kawa espresso
Ach ta pianka ... czyli Sztuka parzenia espresso
Na całym świecie miliony osób rozpoczynają swój dzień od filiżanki dobrej, mocnej kawy przygotowywanej na różne sposoby, począwszy od kawy po turecku, latte z dużą ilością mleka czy też espresso, stanowiącego dla niektórych jedną z najprostszych i najmniej pracochłonnych w przygotowaniu kaw.
Jedni w biegu na stojąco wypijają filiżankę porannego espresso, przeglądając pobieżnie prasę, inni natomiast w miłej atmosferze kawiarni rozkoszują się aromatem i wybornym smakiem kawy przez wiele godzin.
Ale czy pijąc codziennie kawę, rozkoszując się każdego poranka wybornym smakiem espresso, jego subtelnym aromatem i zmysłową pianką znamy jej sekret? Czy wiemy co to jest kawa espresso?
Istnieje wiele, najróżniejszych sposobów na degustację kawy, zaś sztuka jej właściwego przygotowania i parzenia jest jedna i ta sama od setek lat.
Espresso to nie rodzaj kawy, tylko wyjątkowy sposób jej przygotowywania, polegający na wtłaczaniu pod wysokim ciśnieniem gorącej wody do środka skompaktowanej w kapsułce kawy. Proces wtłaczania wody pod ciśnieniem powinien trwać około 25-30 sekund.
Wybierz z wyjątkowej kolekcji Zespresso cafe rodzaj kawy, na którą masz ochotę biorąc pod uwagę mieszankę kaw oraz ich moc.
Przygotowane starannie uprzednio 4 rodzaje kawy zostały umieszczone w specjalnych kapsułkach zawierających właściwą ilość kawy do zaparzenia jednej filiżanki espresso tj. 6,8 gram, odpowiadające 1 łyżeczce kawy. Niemniej jednak zgodnie ze swoimi indywidualnymi preferencjami ilość tę można zmieniać, przyrządzając filiżankę espresso z dwóch lub większej ilości kapsułek.
Upewnij się, że temperatura wody w Twoim ekspresie jest odpowiednia do zaparzenia espresso. Optymalna temperatura wody powinna wahać się w granicach 85-90oC. Niższa temperatura uniemożliwi zaparzenie kawy, zaś zbyt wysoka może doprowadzić do jej spalenia, powodując gorzkawy smak i nieprzyjemny zapach.
Pierwsze krople wody spadające wraz z początkiem parzonej kawy tworzą górną warstwę espresso, utrzymującą z jednej strony optymalną temperaturę kawy do momentu zakończenia procesu jej parzenia, zaś z drugiej stanowiącą podstawę dla 2-4 ml pianki tzw. cremy, będącej dopełnieniem naszego espresso. Tworząca się na samej górze espresso pianka to końcowy moment procesu parzenia kawy, będący wizualnym dowodem właściwego procesu jej zaparzenia.